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2008/03/10 09:12
市面上許多蜂蜜是摻了糖漿、香料或果糖加工而成的假貨,真真假假如何區分,負責蜜蜂故事館網站行銷的Sam指出,有5招可以辨識。
首先可以用眼睛辨識,真蜂蜜濃稠較不透光,把手指放在透明瓶後面看起來是模糊的,假貨則看得清手指。
第2招:看結晶,真蜂蜜在低溫時會產生白色結晶,假貨則無。
第3招:用手摸,真蜂蜜有黏性,倒一點到手上去搓會有阻力,假貨則像水,搓一下就散掉。
第4招:用水泡,純蜂蜜在冷水中不易溶解,泡沫綿密不易散去,而假蜜泡沫大,一下就不見了。
第5招:用嘴嘗,真蜂蜜甘甜略帶酸,假蜜只有甜味。
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